选择题：冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（　　）

食物的营养价值包括了下列（　　）概念范畴。A.食物中某种营养素的含量的高低 B.食物中营养素的种类是否齐全 C.食物中营养素的数量和比例是否合理 D.食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用 E.食物中营养素的营养特性

中药作用的两重性是指( )A.局部作用与全身作用B.治疗作用与不良反应C.治标与治本D.有毒与无毒E.

酸味药所含鞣质的主要药理作用是( )A.镇静B.镇咳、祛痰C.利尿消肿D.止泻、止血E.降低血压

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在有毒中药的五味中占有比较高比例的味道为( )A.辛B.酸C.甘D.苦E.咸