题目内容：
把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘在一起的菜肴()，随即糖液拔出糖丝，故而称作拔丝。A、分开
B、拉开
C、拔开
D、牵开
参考答案：
选择题：把油炸好的原料挂均熬制好的糖液,将相互粘在一起的菜肴(),随即糖液拔出糖丝,故而称作拔丝。A、
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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（2001）男，30岁。肝区钝痛、低热、乏力3个月，有血吸虫疫水接触史，偶饮酒。查体：肝肋下2cm，质硬HBsAg（+），ALT60U／L，A／G3.1／3.0。AFP先后检测二次，结果分别为200μg／L和400μg／L。诊断首先应考虑
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搅打奶油的最佳温度是2℃－4℃,否则成品(),影响质量。
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通常容易被汽提的催化剂,其平均孔径( ),表面积( )。
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（2011）男，45岁。反复肝功能异常多年，尿少、双下肢水肿2年，加重2周。口服呋塞米20mg，3次／日，尿量由500ml／d增至3500ml／d。1天来昏睡，呼之有反应。患者意识障碍最可能的原因是
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目前所知,人体需要的营养素有42种,归纳起来可分成七大类,即:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、
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