题目内容：
鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素，所以不能用于烹调。判断对错
参考答案：
选择题：鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的组胺毒素,所以不能用于烹调。判断对错
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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虾类忌与富含维生素C的原料同烹。判断对错
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用于纤维蛋白溶解亢进
用于纤维蛋白溶解亢进A.止血环酸B.鱼精蛋白C.双嘧达莫（潘生丁）D.糖皮质激素E.维生素K
埋弧自动焊焊接电弧的引燃方法是接触引弧法。
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用于肝素血症
用于肝素血症A.止血环酸B.鱼精蛋白C.双嘧达莫（潘生丁）D.糖皮质激素E.维生素K
海鲜可以与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食。判断对错
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