题目内容：
气温高糕点面包表皮水分蒸发( )。A.慢
B.快
C.几乎为零
D.特别快
参考答案：
选择题：气温高糕点面包表皮水分蒸发( )。A.慢B.快C.几乎为零D.特别快
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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椰丝瓦片之类需要造型,必须出炉后( )。A.冷至60℃,然后造型、冷却、装箱B.不用急于造型,冷一段时间再
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患者男，40岁。吸烟10年，近2个月双下肢出现间歇性跛行，伴患肢怕冷、麻木、刺痛，确诊为血栓闭塞性脉管炎，关于该疾病叙述不正确的是
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起到去除火炬气中大液滴作用的设备是()。A、水封罐B、水封阀C、分液罐D、流体密封器
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冷却专间是糕点面包生产的( )条件。A.附带B.多于C.形式D.必备
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高空作业在()米以上必须系安全带。A、2米B、3米C、4米D、5米
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