题目内容：
测定面粉湿面筋含量，洗掉面团中的淀粉的水温要不低于15℃。此题为判断题(对，错)。
参考答案：
选择题：测定面粉湿面筋含量,洗掉面团中的淀粉的水温要不低于15℃。
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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新鲜的鸡蛋其蛋的内溶物浓厚,无色、透明。
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火炬排放系统一般设置了()。A.湿火炬系统B.干火炬系统C.液体排放系统D.酸性气体排放系统
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