题目内容：
下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）
A.淘米时用热水
B.淘米时用手搓洗
C.煮粥时不加碱
D.炒豆芽时加点儿醋
E.蔬菜先洗后切
参考答案：
职业资格题库：下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（） A.淘米时用热水 B.淘米时用手搓
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