题目内容：
采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.A．发酵过程
B．酶反应过程
C．细胞工程
D．蛋白质工程
参考答案：
单选：采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：单选
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A．发酵过程
B．酶反应过程
C．细胞工程
D．蛋白质工程
A．发酵过程
B．酶反应过程
C．细胞工程
D．蛋白质工程
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