题目内容：
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
参考答案：
填空题：低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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某单位派60名运动员参加运动会开幕式，他们着装白色或黑色上衣，黑色或蓝色裤子。其中有12人穿白上衣蓝裤子，有34人穿黑裤子，29人穿黑上衣，那么穿黑上衣黑裤子的有多少人（ ）单项选择题 A
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对重大活动餐饮服务食品留样的要求（）A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内B.在冷藏条件下存放48小时以上C.每个品种留样量应满足检验需要D.做好记录
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餐饮服务从业人员患有以下疾病时，不得从事接触直接入口食品的工作（）A.痢疾、伤寒B.肺结核C.甲、戊型病毒性肝炎D.渗出性或化脓性皮肤病
李某年龄16周岁，接受叔叔遗赠的10万元，靠此款丰衣足食，李某（ ）。
李某年龄16周岁，接受叔叔遗赠的10万元，靠此款丰衣足食，李某（ ）。单项选择题 A、为完全民事行为能力人B、视为完全民事行为能力人C、为限制民事行为能力人D、为无民事行为能力人
酸奶
酸奶 单项选择题 A、黄豆：酱油B、鸡蛋：蛋黄C、茶树：绿茶D、白酒：啤酒