题目内容：
调面时加蛋清和盐有什么作用？
A.使面团劲道、爽滑
B.使制成品相互不粘连
C.使制品色彩艳丽
D.使制品香气扑鼻
参考答案：
选择题：调面时加蛋清和盐有什么作用？
- 题目分类：知到智慧树
- 题目类型：选择题
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