选择题：亚油酸是人体营养中最重要的（）。

下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是（）。A.参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成B.是构成甲状腺素的原料C.使血液凝固D.构成骨骼和牙齿

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是（）。A.取暖B.肺的呼吸C.血液循环D.脉搏跳动

餐饮定价程序包括判断市场需要、确定定价目标（）等内容。A.制定毛利率标准B.制定净料率标准C.确定计算程序D.预测人工成本

（）毛利率应从高。A.一般产品B.加工精细的产品C.与普通客人关系密切的产品D.单位成本相对较低的产品

下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A.安全生产责任制B.电气设备绝缘制C.技能培训制度D.安全加工制度