与其他烹调方式比较,微波加热时温度较高,所以营养素损失较大。( )

与其他烹调方式比较,微波加热时温度较高,所以营养素损失较大。( )此题为判断题(对,错)。

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牛奶营养价值较高,也是钙的良好膳食来源。( )

牛奶营养价值较高,也是钙的良好膳食来源。( )此题为判断题(对,错)。

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保健食品是一类特殊的食品,能调节人体功能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。( )

保健食品是一类特殊的食品,能调节人体功能,适于特定人群食用,但不以治疗疾病为目的。( )此题为判断题(对,错)。

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膳食中每天饱和脂肪酸摄人能量不应超过总能量的( )。

膳食中每天饱和脂肪酸摄人能量不应超过总能量的( )。

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幼儿食谱的评价原则包括__________。

幼儿食谱的评价原则包括__________。A.营养齐全,比例适当B.合理搭配,应注意膳食多样化,发挥各类食物营养成分的互补作用,达到均衡营养的目的C.合理加工与烹调D.对其营养素含量进行全面分析E.餐

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