无论餐厅多少、规模大小,大多采用三级管理制,即:经理、主管、领班。()

无论餐厅多少、规模大小,大多采用三级管理制,即:经理、主管、领班。()A.正确B.错误

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餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装,备好菜单,在开餐前10分钟站定于指定位置,姿态优雅,保持良好的精神面貌,随

餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装,备好菜单,在开餐前10分钟站定于指定位置,姿态优雅,保持良好的精神面貌,随时恭候宾客的到来。()A.正确B.错误

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斟酒服务中示瓶的方法如下:服务员站于客人的右后侧,右手托瓶底,左手扶瓶颈,酒标朝向客人,让其辨认,经客人允许后,方能开瓶

斟酒服务中示瓶的方法如下:服务员站于客人的右后侧,右手托瓶底,左手扶瓶颈,酒标朝向客人,让其辨认,经客人允许后,方能开瓶。()A.正确B.错误

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对客人刚退掉的房间进行清扫,称为走客房清扫,要求()。

对客人刚退掉的房间进行清扫,称为走客房清扫,要求()。A.特别清扫B.彻底清扫C.计划清扫D.一般清扫

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被客人呼唤入房间的服务人员,客人让坐时,应表谢意,()。对客人的吩咐要留心听清,办完事立刻离开,离开房间时要面对客人轻轻

被客人呼唤入房间的服务人员,客人让坐时,应表谢意,()。对客人的吩咐要留心听清,办完事立刻离开,离开房间时要面对客人轻轻将门关上。A.但不宜坐下B.坐在沙发上C.坐在床边D.坐在写字椅上

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