题目内容：
食用天然单体香料是通过物理方法或酶法或微生物法工艺从动植物来源材料中获得的化学结构明确的具有香味特性的物质。
A.正确
B.错误
参考答案：
选择题：食用天然单体香料是通过物理方法或酶法或微生物法工艺从动植物来源材料中获得的化学结构明确的具有香味特性的物质。
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硝酸盐在食品中的最大使用量是（）g/kg。
硝酸盐在食品中的最大使用量是（）g/kg。A.1.5B.5C.0.5D.1
烟熏食用香味料是使木烟进入水质提取体系或经蒸馏、浓缩和分离以收集水相而得到的物质。
烟熏食用香味料是使木烟进入水质提取体系或经蒸馏、浓缩和分离以收集水相而得到的物质。A.正确B.错误
（)是反映当前市场货币时间价值和标的风险的回报率。A.投资回报率B.成本率C.边际贡献率D.贴现
()是反映当前市场货币时间价值和标的风险的回报率。A.投资回报率B.成本率C.边际贡献率D.贴现率
下列哪项属于酸性防腐剂？（）
下列哪项属于酸性防腐剂？（）A.苯甲酸钠B.对羟基苯甲酸酯C.乳酸链球菌素D.纳他霉素
防腐剂又称抗菌剂是通过杀死微生物的方式防腐。
防腐剂又称抗菌剂是通过杀死微生物的方式防腐。A.正确B.错误