题目内容：
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。A．味的对比
B．味的转换
C．味的相乘
D．味的消杀
参考答案：
单选：在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．味的对比
B．味的转换
C．味的相乘
D．味的消杀
A．味的对比
B．味的转换
C．味的相乘
D．味的消杀
制造燕窝的能工巧匠是一种海鸟叫（）。
制造燕窝的能工巧匠是一种海鸟叫（）。A．家燕B．海燕C．飞燕D．金丝燕
下列哪些软件属于BIM核心建模软件（ ）。
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教师义务的实质是教师的职责（）。=关注'公 务 员 考 试 信 息 网 微 信 公 众 号=单项选择题 A、在行为上的体现B、在意志上的体现C、在信念上的体现D、在意识上的体现
犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为食素的反刍动物。
犴是犴达罕的简称，又称四不像，属牛科，为食素的反刍动物。A．正确B．错误
宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，
宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。A．正确B．错误