题目内容：
食品工艺学是根据（）、（）的原则，研究食品的（）、（）的加工过程和方法的一门应有科学。
参考答案：
填空题：食品工艺学是根据（）、（）的原则，研究食品的（）、（）的加工过程和方法的一门应有科学。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。
面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。A．正确B．错误
某企业2017年年初存货为200亿元，年末存货为300亿元，年销售收入为1000亿元，年销售成本为600亿元，请问该企业的存货周转率为（ ）。
某企业2017年年初存货为200亿元，年末存货为300亿元，年销售收入为1000亿元，年销售成本为600亿元，请问该企业的存货周转率为（ ）。
无限细胞系
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以下关于股票的特征错误的是（ ）。
以下关于股票的特征错误的是（ ）。