题目内容:
阅读下列三段材料,根据要求完成任务。 材料一《普通高中化学课程标准(实验)》关于“乙酸”的内容标准是:知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用。
材料二某版本高中实验教科书《化学2》“乙酸”的部分内容:
2.乙酸的酯化反应
红葡萄酒密封储存时间越长,质量越好,原因之一是储存过程中生成了有香味的酯。酯也可以通过化学实验来制备。
实验3—4
在一只试管中加入3mL乙醇。然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸:按图3—17连接好装置,用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上(如图3—17所示),观察现象。
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可以看到,液面上有透明的不溶于水的油状液体产生,并可以闻到香味。这种有香味的液体叫乙酸乙酯。该反应的化学方程式如下:
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乙酸乙酯是酯类物质中的一种。这种酸与醇反应生成酯和水的反应,叫酯化反应。酯化反应是可逆反应。反应物不能完全变成生成物:反应进行得比较缓慢,为了提高反应速率。一般要加入浓硫酸做催化剂,并加热。
酯化反应的产物是酯.一般由有机酸与醇脱水而成。很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。现在可以通过人工方法合成各种酯。用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料;也可以用作指甲油、胶水的溶剂。
材料三教学对象为高中一年级学生,他们已经学习了必修化学1、“最简单的有机化合物——甲烷”“②来自石油和煤的两种基本化工原料”以及“乙醇”等知识。
要求:
(1)简述做酯化反应实验需要注意的事项。
(2)完成“乙酸”的教学设计,内容包括教学目标、教学重难点和教学过程。
参考答案:
答案解析: