单选：饮食心理学研究的对象是各种层次的（）消费者。A．一般B．特殊C．团体D．饮食

灰刺参为海参中珍品，主要产于我国的（）。A．北海B．海南C．西沙D．辽宁旅大

茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成细小颗粒，加入水、盐或蛋清等调配料搅拌成有（）的胶状物料。A．黏性B．韧性C．软性D．硬性

以下选项不符合山东风味菜肴特点的是（）。A．主要擅长炖焖方法B．注重烹调火工C．咸鲜味道纯正D．突出原料的原有的自然美味

食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产，制造，加工，调制，处理，填充，包装，运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）A．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分B．对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分C．油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分D．食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐

2011年平均每人乘坐营业性客车所行进的距离约为( )。2011年全国营业性客车完成公路客运量328.62亿人、旅客周转量16760.25亿人公里，比上年分别增长7.6%和11.6%。全国完成水路客运量2.46亿人、旅客周转量74.53亿人公里，比上年分别增长9.8%和3.1%。图12006-2011年全国公路、水路客运量　　2011年全国营业性货运车辆完成公路货运量282.01亿吨、货物周转量5