单选：食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。

题目内容：

食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。
A．添加防腐剂
B．添加保鲜剂
C．进行烟薰或腌制
D．酶法保鲜

参考答案：

酶促反应的激活剂中，阳离子的激活效果比阴离子更好.

酶促反应的激活剂中，阳离子的激活效果比阴离子更好.A．正确B．错误

分类：食品科学技术题型：单选

学生对自己的文章进行校对时，很难发现其中的错误，但校对其他人的文章就很容易发现，这是由于（　　）单项选择题 A、注意分散B、粗心C、知觉整体性D、定势

分类：食品科学技术题型：单选

分类：食品科学技术题型：单选

教育心理学成熟时期比较注重结合教育实际，注重为学校教育服务。(　　)思潮掀起一场教育改革运动。单项选择题 A、人本主义B、行为主义C、认知心理学D、信息论

分类：食品科学技术题型：单选

分类：食品科学技术题型：单选