题目内容：
冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗主要是由于（）以及表面水分蒸发而使色素物质浓度增加所致。
参考答案：
填空题：冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗主要是由于（）以及表面水分蒸发而使色素物质浓度增加所致。
- 题目分类：食品科学技术
- 题目类型：填空题
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施工现场临时配电系统中，保护零线（PE）的配线颜色应为（）。A．黄色B．绿色C．绿／黄两色D．淡蓝色
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苯妥英钠需要进行TDM的原因是（）A．剂量和血药浓度关系个体差异小B．在治疗浓度范围内呈非线性消除C．有效药浓度
苯妥英钠需要进行TDM的原因是（）A．剂量和血药浓度关系个体差异小B．在治疗浓度范围内呈非线性消除C．有效药浓度范围小，安全范围小D．毒性反应和癫痫发作不易区别E．需长期预防性用药
下列关于单位协定存款计息规则的表述，正确的有（ ）。A．基本存款额度按活期存款利率付息B．基本存款额度按中国人民
下列关于单位协定存款计息规则的表述，正确的有（ ）。A．基本存款额度按活期存款利率付息B．基本存款额度按中国人民银行规定上浮利率计付利息C．超过基本存款额度的存款按活期存款利率付息D．超过基
变额寿险的死亡给付和现金价值是变化的，这取决于分离账户的投资业绩。A．正确B．错误
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根据排汽方式不同，汽轮机凝汽器可以分为（）种类型。A．间接冷却式B．水冷式C．空冷式D．以上都不对
根据排汽方式不同，汽轮机凝汽器可以分为（）种类型。A．间接冷却式B．水冷式C．空冷式D．以上都不对