第 21题: 1.试从母乳组成及母亲和婴儿间的相互关系两方面扼要阐述母乳喂养的各种优点。

第 18题: 3.体内含量占体重的（_____ ）以下就称为微量元素。必需微量元素有（_____ ）种。

第 9题:9.人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化( )A、 苏氨酸B、 赖氨酸C、 色氨酸D、 蛋氨酸

第 8题:8.食物中长期缺乏维生素B1易引起( )A、 蛋白质热能营养不良B、 癞皮病C、 脚气病D、 败血病

第 5题:5.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种( )A、 钙B、 铁C、 钾D、 钠

第 1题:1.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸( )A、 精氨酸B、 组氨酸C、 丝氨酸D、 胱氨酸

第 4题:4.超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是( )A、 铜B、 铁C、 锌D、 硒

第 19题: 4.人体获得维生素D的两条途径是（_____ ）与（_____ ）。

第 2题:2.浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素( )A、 蛋白质B、 热能C、 维生素D、 矿物质

第 14题: 4.尼克酸缺乏的典型症状有( )A、 暗适应能力下降B、 皮肤炎C、 神经炎D、 腹泻E、 痴呆

第 13题: 3.锌缺乏的临床表现为( )A、 严重贫血B、 味觉下降C、 发育迟缓D、 免疫力下降E、 龋齿

第 3题:3.下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血( )A、 锌B、 铁C、 叶酸D、 尼克酸

第 20题: 1.试述膳食中影响钙吸收的因素。(要点)

第 10题:10.下面那种食物中蛋白质含量最高( )A、 肉类B、 奶类C、 水果D、 大豆

第 6题:6.膳食中可促进铁吸收的因素是( )A、 抗坏血酸B、 脂肪酸C、 草酸D、 植酸

第 15题: 5.成年人机体能量消耗主要用于:( )A、 生长发育B、 基础代谢C、 疾病能量代谢D、 食物特殊动力作用E、 活动与各种劳动

第 16题: 1.硫胺素在（_____ ）条件下易被氧化失活,缺乏它易引起（_____ ）病。

第 7题:7.具有抗氧化作用的维生素是( )A、 维生素AB、 维生素DC、 维生素ED、 叶酸

第 17题: 2.维生素在体内不蓄积,其营养状况鉴定可通过（_____ ）、（_____ ）试验来进行。

第 11题: 1.在下列哪种状态时机体处于正氮平衡( )A、 疾病期B、 疾病恢复期C、 生长发育期D、 饥饿时E、 老年期

第 12题: 2.必需脂肪酸有以下哪些( )A、 亚油酸B、 硬脂酸C、 α-亚麻酸D、 二十碳五烯酸E、 二十二碳六烯酸