题目内容：
8、 顺流干燥的特点是前期干燥缓慢,后期干燥强烈,制品最终水分含量较低,可达5%以下；逆流干燥的特点是前期干燥强烈,后期干燥缓慢,制品最终水分含量较高,一般不低于10%。 [ 2 分 ]
参考答案：
选择题：8、 顺流干燥的特点是前期干燥缓慢,后期干燥强烈,制品最终水分含量较低,可达5%以下；逆流干燥的特点
- 题目分类：乐山师范学院-食品工艺学导论
- 题目类型：选择题
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5、 简述Th物分离过程的特点? [ 7 分 ]
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