题目内容：
13、 如果超过保存期,在一定时间内食品仍具有食用价值,只是质量有所下降；但是超过保存期过长,食品可能严重变质而丧失商业价值。 [ 2 分 ]
参考答案：
选择题：13、 如果超过保存期,在一定时间内食品仍具有食用价值,只是质量有所下降；但是超过保存期过长,食品可
- 题目分类：乐山师范学院-食品工艺学导论
- 题目类型：选择题
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