选择题:潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多 参考答案: 答案解析:
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。 腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法,即定人、定点、定时间、定标准,划片分工,包干负责 饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法,即定人、定点、定时间、定标准,划片分工,包干负责 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案