题目内容：
粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
参考答案：
答案解析：
选择题：粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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