题目内容：
猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。A．搅拌
B．加热
C．调制
D．调味
参考答案：
单选：猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．搅拌
B．加热
C．调制
D．调味
A．搅拌
B．加热
C．调制
D．调味
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。A．两栖纲B．爬行纲C．哺乳纲D．圆口纲
以下不属于清洁操作区的是（）。
以下不属于清洁操作区的是（）。A.凉菜间B.就餐场所(就餐区)C.裱花间D.备餐场所
我国宏观经济调控的主体是（ ）。
我国宏观经济调控的主体是（ ）。单项选择题 A、企业B、市场C、银行D、政府
生产经营不符合食品安全标准的食品，造成人身、财产或其他损害的，依法承担（）。
生产经营不符合食品安全标准的食品，造成人身、财产或其他损害的，依法承担（）。A.行政责任B.道义责任C.刑事责任D.赔偿责任
(1)深圳女孩黄慧____的脊髓植入广西男中学生程金波体内，这是内地首例非亲缘异性间骨髓移植的手术。 (2)社会实践的继
(1)深圳女孩黄慧____的脊髓植入广西男中学生程金波体内，这是内地首例非亲缘异性间骨髓移植的手术。 (2)社会实践的继续，使人们在实践中引起感觉和印象的东西____出现，于是人们头脑里便发生了一个认识