选择题:啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()。 题目分类:超星尔雅学习通 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 啤酒酿造中,麦汁煮沸时,蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去,这类凝固物称为()。 A.冷凝固物B.温凝固物C.热凝固物D.麦胶 参考答案:
洁白细腻的泡沫能带来视觉享受,优质啤酒的泡沫持久性应大于多少秒?() 洁白细腻的泡沫能带来视觉享受,优质啤酒的泡沫持久性应大于多少秒?()A.100-120B.120-150C.150-180D.180-220 分类:超星尔雅学习通 题型:选择题 查看答案