题目内容：
淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。（ ）
此题为判断题(对，错)。
参考答案：
选择题：淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化。( )
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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食品强化具体的目的是增进食品的功能。( )
食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）此题为判断题(对，错)。
当某营养素摄入量在( )之间时,摄入量是适宜的。
当某营养素摄入量在（ ）之间时，摄入量是适宜的。
评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。( )
评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（ ）此题为判断题(对，错)。
食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非
食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病（ ）此题为判断题(对，错)。
在下列表述中,你认为正确的是( )。
在下列表述中，你认为正确的是（ ）。