题目内容：
决定食物中蛋白质的营养价值的因素是
A．食物蛋白质的来源
B．蛋白质是否容易分解
C．必需氨基酸的种类和数量
D．含硫氨基酸的含量
E．食物蛋白质的存在形式
参考答案：
职业资格题库：决定食物中蛋白质的营养价值的因素是A．食物蛋白质的来源 B．蛋白质是否容易分解 C．
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