题目内容：
制汤时，原料应采用的初步热处理方法是（）。A．过油
B．焯水
C．汽蒸
D．走红
参考答案：
单选：制汤时，原料应采用的初步热处理方法是（）。
- 题目分类：中级中式烹调师
- 题目类型：单选
- 查看权限：VIP
A．过油
B．焯水
C．汽蒸
D．走红
A．过油
B．焯水
C．汽蒸
D．走红
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