选择题：6、在食品烫漂过程中,一般以( )是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。[ 2 分 ]

题目内容：

6、在食品烫漂过程中,一般以( )是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。 [ 2 分 ]

参考答案：

4、植物性食品如果蔬的组织结构脆弱,细胞壁较薄,含水量高,当冻结进行缓慢时,就会造成严重的组织结构

4、植物性食品如果蔬的组织结构脆弱,细胞壁较薄,含水量高,当冻结进行缓慢时,就会造成严重的组织结构改变。[ 2 分 ]

孤独、退缩、对亲人没有依恋之情，不能领会表情的含义，也不会表示自己的要求和情感，这是婴儿孤独症的（）障碍。A.行为B.语言C.社会交往D.情绪

政府只是充当“守夜人”的角色.也就是“夜警察”的角色的时期是( )。[ 2 分 ]A.自由资本主义时期B.前资本主义时期C.当代资本主义时期D.垄断资本主义时

在我国，全国人民代表大会通过法律须经（）。A、到会代表的过半数同意 B、全体代表的过半数同意C、到会代表的2/3同意 D、全体代表的2/3同