单选:()是构成胶原纤维的主要成分,约占动物肌体总蛋白的30%。A.弹性蛋白B.胶原蛋白C.类粘蛋白D.脂蛋白 题目分类:食品科学技术 题目类型:单选 查看权限:VIP 题目内容: ()是构成胶原纤维的主要成分,约占动物肌体总蛋白的30%。A.弹性蛋白B.胶原蛋白C.类粘蛋白D.脂蛋白 参考答案:
食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂,在肉品加工中起的作用有下列那四项()A.调味B.防腐保鲜C.高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的 食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂,在肉品加工中起的作用有下列那四项()A.调味B.防腐保鲜C.高浓度使用使肉失水,低浓度使用提高肉的保水性D.保持肉的颜色E.给肉制品增加鲜味 分类:食品科学技术 题型:单选 查看答案
在工作表中,单元格D5中有公式“=$B$2+C4”,删除第A列后,C5单元格中的公式为()。 在工作表中,单元格D5中有公式“=$B$2+C4”,删除第A列后,C5单元格中的公式为()。 分类:食品科学技术 题型:单选 查看答案
为热电偶铺设补偿导线或一般导体作为热电偶和变器的引线时,如遇有电力线,两者应避免()走线。 为热电偶铺设补偿导线或一般导体作为热电偶和变器的引线时,如遇有电力线,两者应避免()走线。 分类:食品科学技术 题型:单选 查看答案
在Photoshop中,下面对背景色橡皮擦工具与魔术橡皮擦工具描述不正确的是()。A.背景色橡皮擦工具与橡皮擦工具使用方法基本相似,背景色橡 在Photoshop中,下面对背景色橡皮擦工具与魔术橡皮擦工具描述不正确的是()。A.背景色橡皮擦工具与橡皮擦工具使用方法基本相似,背景色橡皮擦工具可将颜色擦掉变成没有颜色的透明部分B.魔术橡皮擦工具可根据颜色近似程度来确定将图像擦成透明的程度C.背景色橡皮擦工具选项栏中的"容差"选项是用来控制擦除颜色的范围D.魔术橡皮擦工具选项栏中的"容差"选项在执行后只擦除图像连续的部分 分类:食品科学技术 题型:单选 查看答案