题目内容：
以下关于焦糖化反应说法正确的是？
A.焦糖化反应就是美拉德反应
B.焦糖化反应属于酶促反应
C.焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应
D.焦糖化反应需要很高的温度
参考答案：
选择题：以下关于焦糖化反应说法正确的是？
- 题目分类：中国大学MOOC慕课
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
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