题目内容：
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起()和增加风味的作用。
A.协调
B.衬托
C.丰富色彩
D.增加香味
参考答案：
选择题：沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上 起（)和增加风味的作用。A.协调B.衬托C.丰富
- 题目分类：资格考试
- 题目类型：选择题
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使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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是违反设备安全操作规程的错误做法。A.发现机器异常马上停机，并切断电源B.将大块原料投入搅拌器中打碎。C.使用专用工具向机器里送料D.使用燃气设备，调节调风板，使火焰呈蓝色
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是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶油挤花袋