题目内容：
味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)
参考答案：
选择题：味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
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下列食物中可能含有致癌物是( )。A.变黑的蘑菇罐头B.发霉的花生C.炸焦的鱼D.咸肉
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婴幼儿的体格测定结果可用来评价一个地区人群的营养状况。（ ）
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“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是( )。A.大蒜B.韭菜C.蒜苗D.以上都是
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当人体丢失（ ）过多，可表现为心率失常。A.铁B.锌C.钙D.钾
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要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是( )A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净C、选择包装食